Horen jullie de kerstkrekels al zingen?

Insecten eten. We zien steeds vaker op beurzen, dat hiermee geëxperimenteerd wordt. In Milaan showden de Engelse Royal College of Art en de Imperial College London een nieuwe lijn sushi gemaakt van insecten: Ento. Zij willen mensen langzaam laten wennen aan het eten hiervan, omdat insecten eigenlijk een heel gezonde en duurzame vleesvervanger zouden kunnen vormen in de toekomst. Een insect is in een paar maanden tijd klaar met groeien, en bevat veel proteïnen en weinig vet.


Het grappige is, dat 80% van de wereldbevolking al insecten eet. Ook wij, al weten we dat vaak niet. In veel levensmiddelen, bijvoorbeeld in pindakaas, of in tomatenpuree, worden vaak al vermalen insecten verwerkt.

De Ento lijn is, zoals je ziet op de foto's, prachtig om te zien, en zou niet misstaan op een tafel vol met sushi. Dus horen jullie de krekels al zingen? Zitten jullie over een paar jaar misschien ook aan een kersttafel vol met krekel-sushi?

Meer inspiratie rond het eten van insecten vind je op ons pinboard op pinterest: insecten